خواص شلغم

خواص شلغم
خواص شلغم
خواص شلغم

شلغم یکی از سالم ترین سبزیجات بخاطر ویتامین B موجود در آن است.

این سبزی مانند بیشتر داروهای گیاهی، ترکیبات خیلی زیادی را دارا می باشد که به عنوان ضد التهاب عمل می کنند. شامل مقدار زیادی ویتامین K است که به خاطر خواص ضد التهابی اش مشهورشده است. شلغم برای استخوان نیز بسیار مفید است.به خاطر این است که شلغم دارای مقادیر زیادی کلسیم و پتاسیم است.

ویتامین C به عنوان یکی از مهم ترین مواد مغذی برای افزایش سیستم ایمنی بدن است. به همین خاطر است که تولید سلول های سفید خون و آنتی بادی را تحریک می کند

زمانیکه  سرما می خورید شلغم بخورید ، می توانید آن را به سوپ اضافه کنید و یا با زنجبیل، عسل یا لیمو ، میل کنید.

شلغم خوب سه ویژگی دارد:

  1. اگر وسط شلغم شل باشد و با فشار انگشت فرو برود ، پلاسیده ‌است که اگر پخته و مصرف شود ، باعث نفخ می شود.
  2. پوست شلغم باید براق و شفاف باشد.
  3. ترجیحا شلغم باید سنگین باشد و وقتی وسط آن را بریده شد، درونش روشن و شفاف باشد.

شربت شلغم

روش تهیهٔ به این ترتیب است که: ابتدا وسط یک شلغم را خالی کنیدد و در آن کمی شکر یا عسل بریزید و در ظرفی قرار دهید. پس از مدتی آب در آن جمع می‌شود. آب آن را مصرف کنید که بسیار معجزه آسا می باشد.

اگر شما بیماری مربوط به سیستم تنفسی دارید، مانند آسم، مصرف شلغم یک گزینه عالی خواهد بود. مطالعات نشان داده  که شلغم برای افرادی که مبتلا به آسم هستند، بسیار مفید است.علت این است که شلغم دارای مقادیر زیادی از ویتامین C دارد که به عنوان آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود.